Fredagsfika
Med jämna mellanrum fixar jag fredagsfika på jobbet... ;)
.
Det har oftast blivit paj och fyllningen till dem snyltar jag i köksträdgården på jobbet...
Hittills har det blivit mest rabarber, men imorgon kommer de få Hallon, Smultron och Jordgubbspaj!!
Det låter smaskens iaf tycker jag, hoppas det kommer falla kollegorna på läppen!! :)
.
.
En del hallon jag plockade var riktigt bamsestora!!
.
.
Fyllningen: Hallon, Smultron, Jordgubbar.
.
.
Det färdiga resultatet doftade underbart gott!!
Hoppas den smakar lika gott oxå!! ;)
.
..............................................................................................................................
Receptsamling
Nån som vill ta sig an att sortera och arkivera mina recept...?? ;)
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
Provbakning
Fortsatte med min provbakning i helgen...
Två av mina favoritkakor är Hallongrottor och Sirapstänger...
För så kallar jag dem, men insåg när jag letade efter recepten att just dessa kakor har många namn.
Men man säger ju att "kärt barn har många namn"... ;)
Egentligen skulle jag bara baka en sats med Hallongrottor...
Men när ugnen ändå var varm så vevade jag ihop en sats med Sirapstänger oxå! ;)
...........................................................................................................................................................
Två av mina favoritkakor är Hallongrottor och Sirapstänger...
För så kallar jag dem, men insåg när jag letade efter recepten att just dessa kakor har många namn.
Men man säger ju att "kärt barn har många namn"... ;)
Egentligen skulle jag bara baka en sats med Hallongrottor...
Men när ugnen ändå var varm så vevade jag ihop en sats med Sirapstänger oxå! ;)
...........................................................................................................................................................
Oat´n Peanut Cookies
Funderar på att ha lite caféverksamhet i sommar...
Kurar lite på utbudet av bakverk som ska finnas isf.
Tänkte att det var dax att börja provbaka!! ;)
Jag gillar mammas havrekakor...men hon har russin i som jag alltid pillar bort...
Så tänkte man kunde göra dem med en annan fyllning.
Det finns tex cholkadpluttar med diverse smaker att köpa...
Hittade sånna pluttar med jordnötssmak hemma hos pvn så rörde ihop en sats med smet och öste i lite pluttar! :)
Resultatet blev som jag hoppades på! :)
Cookiesliknande kakor med jordnötssmak.
Mumsfillibabba!!! :)
Till en sats av mors havrekakor med en twist behöver du:
150gr smör
1½dl strösocker
3dl fiberhavregryn
2dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1½ dl chokladpluttar
Rör smör och socker i en bunke.
Blanda i havregryn, mjöl och bikarbonat, jobba ihop allt tills degen blir jämn.
Häll i chokladpluttarna blanda tills pluttarna är jämnt fördelade i degen.
Häll upp degen på ett mjölat bakbord och forma till en rulle. Skär rullen i bitar (ca15st) och forma till bollar.
Lägg bollarna på plåtar klädda med bakplåtspapper. Tryck till bollarna en aning så de blir lite plattare.
Grädda kakorna i mitten av ugnen på 150 grader i ca 15min.
Nordlycka Oat´n Peanut Cookies...
Mumsssssssssssssssssssss!!! ;)
....................................................................................................................................................
Chokladbollar
Denna månaden är det vääääldigt mkt månad kvar i slutet på studiemedlen...
Likt en mus söker jag efter nått smaksigt i skåpen som man kan liva upp pluggstunderna med så man blir lite mer alert i knoppen!!
Inte ens en knäckebrödsbit finns att uppbringa...
Men då kom "här är ditt skafferi-kocken" fram i mig!! ;)
Hmmm... va kan man göra av havregryn, kakao, socker, vaniljsocker och lite smör....?
Chokladbollar så klart!!!! ;)
Efter denna briljanta idé så har nu två pluggkvällar varit räddade och jag har faktiskt lyckats fokusera och fått en hel del saker gjort. :)
Receptet lyder:
3 dl havregryn (fiberberikade om man vill som i mitt fall, då blir det ju nästan nyttigt....eller? ;) ...)
5 msk socker
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
1-2 msk svalt kaffe
100 g smör
Arbeta ihop alla ingredienser med händerna i en stor skål (eller kör allt i en mixer som en klasskompis tipsade om, om du vill ha en jämnare smet...)
Rulla kulor av smeten i händerna och rulla kulorna i pärlsocker eller coccos...
Ställ gärna chokladbollarna en stund i kylen så de stelnar till lite innan de ska ätas.
Dessvärre har jag ingen bild att visa...
Det hann aldrig bli några bollar av min smet...åt med sked direkt ur skålen.... ;)
................................................................................................................................................
Likt en mus söker jag efter nått smaksigt i skåpen som man kan liva upp pluggstunderna med så man blir lite mer alert i knoppen!!
Inte ens en knäckebrödsbit finns att uppbringa...
Men då kom "här är ditt skafferi-kocken" fram i mig!! ;)
Hmmm... va kan man göra av havregryn, kakao, socker, vaniljsocker och lite smör....?
Chokladbollar så klart!!!! ;)
Efter denna briljanta idé så har nu två pluggkvällar varit räddade och jag har faktiskt lyckats fokusera och fått en hel del saker gjort. :)
Receptet lyder:
3 dl havregryn (fiberberikade om man vill som i mitt fall, då blir det ju nästan nyttigt....eller? ;) ...)
5 msk socker
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
1-2 msk svalt kaffe
100 g smör
Arbeta ihop alla ingredienser med händerna i en stor skål (eller kör allt i en mixer som en klasskompis tipsade om, om du vill ha en jämnare smet...)
Rulla kulor av smeten i händerna och rulla kulorna i pärlsocker eller coccos...
Ställ gärna chokladbollarna en stund i kylen så de stelnar till lite innan de ska ätas.
Dessvärre har jag ingen bild att visa...
Det hann aldrig bli några bollar av min smet...åt med sked direkt ur skålen.... ;)
................................................................................................................................................
Kvällsfika
Blev sugen på scones ikväll...
Minns inte när jag bakade scones sist...va evigheter sen!
Jag har ett gammal recept från hemkunskapen på mellanstadiet som jag brukar använda mig utav.
Hittade det i högen med recept urklippta från tidningar...
Orginalet är på bara vetemjöl så jag gjorde om det lite efter eget huvud...
Scones (2st brytbröd eller 8st brödbullar)
2½dl Vetemjöl
1dl Fiberhavregryn
1dl Grahamsmjöl
lite Krossade linfrön
lite Solroskärnor
2tsk Bakpulver
½tsk Salt
50gr(drygt) Smör
2dl Mjölk
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
"Nyp" ihop de torra ingredienserna med smöret till en smulig massa.
Tillsätt mjölken och rör ihop till en kladdig smet.
Fördela smeten i två högar på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Platta till högarna lite, nagga ytan med en gaffel o snitta ett stort "plus" på högarna med en kniv. (snitten gör att det går enklare att bryta bröden när de är gräddade)
Ett alternativ är att gör bollar(små brödbullar) av smeten o tex doppa dem i havregryn. (lite kladdigt ;) ..)
Grädda sconesen i nedre delen av ugnen på 225grader i ca 10-14min...håll koll så de inte blir brända!!
Ät dem medan de är ljumna med cremecheese och marmelad!! ;)
Mumsfillibabba!!!
dålig bild...men gott var det!! ;)
....................................................................................................................................................
Minns inte när jag bakade scones sist...va evigheter sen!
Jag har ett gammal recept från hemkunskapen på mellanstadiet som jag brukar använda mig utav.
Hittade det i högen med recept urklippta från tidningar...
Orginalet är på bara vetemjöl så jag gjorde om det lite efter eget huvud...
Scones (2st brytbröd eller 8st brödbullar)
2½dl Vetemjöl
1dl Fiberhavregryn
1dl Grahamsmjöl
lite Krossade linfrön
lite Solroskärnor
2tsk Bakpulver
½tsk Salt
50gr(drygt) Smör
2dl Mjölk
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
"Nyp" ihop de torra ingredienserna med smöret till en smulig massa.
Tillsätt mjölken och rör ihop till en kladdig smet.
Fördela smeten i två högar på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Platta till högarna lite, nagga ytan med en gaffel o snitta ett stort "plus" på högarna med en kniv. (snitten gör att det går enklare att bryta bröden när de är gräddade)
Ett alternativ är att gör bollar(små brödbullar) av smeten o tex doppa dem i havregryn. (lite kladdigt ;) ..)
Grädda sconesen i nedre delen av ugnen på 225grader i ca 10-14min...håll koll så de inte blir brända!!
Ät dem medan de är ljumna med cremecheese och marmelad!! ;)
Mumsfillibabba!!!
dålig bild...men gott var det!! ;)
....................................................................................................................................................
Kvällsfika
Unnar mig massa gott nu när det är såååå synd om mig... ;)
Vevade ihop en kladdkaka till kvällsfikat idag.
Har Arlas app på mobilen, där finns massa bra recept, tex kladdkaka! :)
Du behöver:
100gr smör
2½dl strösocker
2 ägg
1½dl vetemjöl
3msk kakao
1tsk valijsocker
eventuellt:
kanel
cayennepeppar
Sätt ugnen på 175*C.
Smält smöret i en kastrull.
Ta av grytan från plattan o vispa ner sockret och äggen, vispa ordentligt.
Rör ner de andra ingredienserna.
(jag kryddade lite extra med lite kanel och några stänk cayennepeppar...)
Häll upp smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20min.
Smaklig spis!!
Jag hade glass till min kaka, med en liten whisky(mot förkylningen) och ingefärs/citron/vitlöks kok.. ;)
.......................................................................................................................................................
Vevade ihop en kladdkaka till kvällsfikat idag.
Har Arlas app på mobilen, där finns massa bra recept, tex kladdkaka! :)
Du behöver:
100gr smör
2½dl strösocker
2 ägg
1½dl vetemjöl
3msk kakao
1tsk valijsocker
eventuellt:
kanel
cayennepeppar
Sätt ugnen på 175*C.
Smält smöret i en kastrull.
Ta av grytan från plattan o vispa ner sockret och äggen, vispa ordentligt.
Rör ner de andra ingredienserna.
(jag kryddade lite extra med lite kanel och några stänk cayennepeppar...)
Häll upp smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20min.
Smaklig spis!!
Jag hade glass till min kaka, med en liten whisky(mot förkylningen) och ingefärs/citron/vitlöks kok.. ;)
.......................................................................................................................................................
Filmjölksbröd
Jag gillar när det går fort att baka!! :)
Har varit grymt sugen på att baka ett gott filmjölksbröd i några dagar nu... så ikväll skred jag till verket!
Filmjölksbröd är perfekt för det går fort att veva ihop degen, man slipper jästid och annat och det blir suuupergott!!
Enda lilla minuset skulle väl vara att det tar lite tid i ugnen.... men då kan man ju passa på att göra annat! ;)
Har en tjejkompis som brukar baka filmjölksbröd så bad henne om recept.... hade inte riktigt allt hemma som skulle va i så gjorde min lilla egna variant.. ;)
.......................................................................................................................
Filmjölksbröd
½ dl Vetekli
1L Grahamsmjöl
1 1/4 dl krossade Linfrön
1 1/4 dl Solrosfrön
2½ tsk Bikarbonat
2-3 tsk Salt
2-3 dl grovt rivna Morötter
9 dl Filmjölk
3/4 dl mörk Sirap
Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke.
Rör ner morötterna.
Sist rör du ner filmjölken och sirapen.
Blanda väl så att det inte blir några klumpar.
Smörj o mjöla två brödformar.
Häll degen i formarna (max 3/4 fulla).
Ställ formarna på nedersta steget i ugnen och grädda i 60-70 min på 175*C.
När bröden är färdiga väder du upp dem på ett galler och låter dem svalna under duk.
60-70min i ugnen...börjar bröden bli lite väl bruna mot slutet så lägg över lite folie!
Mumsfillibabba med nybakat ljummet bröd.... ;)
Har varit grymt sugen på att baka ett gott filmjölksbröd i några dagar nu... så ikväll skred jag till verket!
Filmjölksbröd är perfekt för det går fort att veva ihop degen, man slipper jästid och annat och det blir suuupergott!!
Enda lilla minuset skulle väl vara att det tar lite tid i ugnen.... men då kan man ju passa på att göra annat! ;)
Har en tjejkompis som brukar baka filmjölksbröd så bad henne om recept.... hade inte riktigt allt hemma som skulle va i så gjorde min lilla egna variant.. ;)
.......................................................................................................................
Filmjölksbröd
½ dl Vetekli
1L Grahamsmjöl
1 1/4 dl krossade Linfrön
1 1/4 dl Solrosfrön
2½ tsk Bikarbonat
2-3 tsk Salt
2-3 dl grovt rivna Morötter
9 dl Filmjölk
3/4 dl mörk Sirap
Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke.
Rör ner morötterna.
Sist rör du ner filmjölken och sirapen.
Blanda väl så att det inte blir några klumpar.
Smörj o mjöla två brödformar.
Häll degen i formarna (max 3/4 fulla).
Ställ formarna på nedersta steget i ugnen och grädda i 60-70 min på 175*C.
När bröden är färdiga väder du upp dem på ett galler och låter dem svalna under duk.
60-70min i ugnen...börjar bröden bli lite väl bruna mot slutet så lägg över lite folie!
Mumsfillibabba med nybakat ljummet bröd.... ;)
Bananer...
Jag äter minst 4 bananer om dan...
Men ändå hinner en del bananer bli bruna och lite väl geggiga hemma hos mig ibland... och vad är väl inte bruna bananer helt perfetkta till om inte Banankaka!! :)
Jag hade två brunisar hemma härom dan så jag svängde ihop en kaka...
Kollade först på ett recept på Banankaka, men insåg snabbt att jag inte hade typ hälften av allt som skulle va i hemma..
Så jag tog mitt gamla goa standard recept på "Saftig Sockerkaka" och piffade upp det med lite mosade bananer! ;)
.............................................................................................................................
Sockerkaka
50g smör
2 ägg
2 dl socker
1 1/4 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1-2 mosade bananer
Sätt ugnen på 175*C.
Smörj o bröa en form (1,5L)
Smält smöret.
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör i mjölken och det avsvalnade smöret.
Blanda mjöl, bakpulver o vaniljsocker. Sikta ner mjölblandningen pö om pö i smeten och rör om försiktigt.
Rör tillsist ner de mosade bananerna.
Häll smeten i formen.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen.
I normala fall ska kakan vara innen i ca 40min...men denna gången fick den nog stå inne i nästan 60min, pga bananerna... (täck gärna kakan med folie mot slutet så den inte blir bränd..)
När kakan är klar så själp upp den på en sockrad skärbräda och låt den svalna under formen.
........................................................................................................................................
Jag hade lätt kunnat trycka i mig hela kakan själv....men sansade mig och tog med mig den till skolan och bjöd kursarna på kaka till förmiddagskaffet.. Tror att det var uppskattat! ;)
Kaka tog dock inte slut så den räckte till både fika hos en polare på eftermiddagen och som kaka till kaffet på maten hos syrran på kvällen. ;)
Mumsfillbabba!!!
Men ändå hinner en del bananer bli bruna och lite väl geggiga hemma hos mig ibland... och vad är väl inte bruna bananer helt perfetkta till om inte Banankaka!! :)
Jag hade två brunisar hemma härom dan så jag svängde ihop en kaka...
Kollade först på ett recept på Banankaka, men insåg snabbt att jag inte hade typ hälften av allt som skulle va i hemma..
Så jag tog mitt gamla goa standard recept på "Saftig Sockerkaka" och piffade upp det med lite mosade bananer! ;)
.............................................................................................................................
Sockerkaka
50g smör
2 ägg
2 dl socker
1 1/4 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1-2 mosade bananer
Sätt ugnen på 175*C.
Smörj o bröa en form (1,5L)
Smält smöret.
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör i mjölken och det avsvalnade smöret.
Blanda mjöl, bakpulver o vaniljsocker. Sikta ner mjölblandningen pö om pö i smeten och rör om försiktigt.
Rör tillsist ner de mosade bananerna.
Häll smeten i formen.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen.
I normala fall ska kakan vara innen i ca 40min...men denna gången fick den nog stå inne i nästan 60min, pga bananerna... (täck gärna kakan med folie mot slutet så den inte blir bränd..)
När kakan är klar så själp upp den på en sockrad skärbräda och låt den svalna under formen.
........................................................................................................................................
Jag hade lätt kunnat trycka i mig hela kakan själv....men sansade mig och tog med mig den till skolan och bjöd kursarna på kaka till förmiddagskaffet.. Tror att det var uppskattat! ;)
Kaka tog dock inte slut så den räckte till både fika hos en polare på eftermiddagen och som kaka till kaffet på maten hos syrran på kvällen. ;)
Mumsfillbabba!!!
Citron
Skulle få lite besök till mitt nya residens härom dagen...
Då vill man ju ha lite gott att bjuda på till fikat! ;)
Jag kilade iväg till affären eftersom både skafferi, kyl och frys gapade helt tomma.
Hade bestämt mig för att veva ihop en sockerkaka.. det funkar alltid! :)
Med citronsmak denna gången.
Så handlade ägg, socker, mjöl, bakpulver, smör, mjölk och citron.
(sitter på tåget nu och minns inte enheterna till receptet tyvärr..)
Det var syrran med familj som kom på besök och då visade det sig att jag hade prickat att baka lillkillens favvokaka!
Och min variant blev godkänd!!
- Den var jättegod!! sa han.
Det värmde i morbrors hjärta att höra!! ;)
jag gillar min språjlans nya spis/ugn!!! :)
Då vill man ju ha lite gott att bjuda på till fikat! ;)
Jag kilade iväg till affären eftersom både skafferi, kyl och frys gapade helt tomma.
Hade bestämt mig för att veva ihop en sockerkaka.. det funkar alltid! :)
Med citronsmak denna gången.
Så handlade ägg, socker, mjöl, bakpulver, smör, mjölk och citron.
(sitter på tåget nu och minns inte enheterna till receptet tyvärr..)
Det var syrran med familj som kom på besök och då visade det sig att jag hade prickat att baka lillkillens favvokaka!
Och min variant blev godkänd!!
- Den var jättegod!! sa han.
Det värmde i morbrors hjärta att höra!! ;)
jag gillar min språjlans nya spis/ugn!!! :)
Äppelpaj á la Åkesson
Jag var på middag härom dan...
Det är inte helt fel att bli bjuden på middag en vardagskväll och få sätta sig vid dukat bord när man kommer direkt från jobbet! :)
Kvällen bjöd på trevligt sällskap och mkt god mat!
Köttbullar med potatismos och gräddsås, lingon och pressgurka. MUMSFILLIBABBA!!!! :)
Till det ett väldigt gott rödvin...
Som kronan på verket fick vi äppelpaj...
Med fikon i.
Det var supergott!! :)
Så det måste jag testa nästa gång jag gör äppelpaj!! :)
Äppelpaj á la Åkesson..
Det är inte helt fel att bli bjuden på middag en vardagskväll och få sätta sig vid dukat bord när man kommer direkt från jobbet! :)
Kvällen bjöd på trevligt sällskap och mkt god mat!
Köttbullar med potatismos och gräddsås, lingon och pressgurka. MUMSFILLIBABBA!!!! :)
Till det ett väldigt gott rödvin...
Som kronan på verket fick vi äppelpaj...
Med fikon i.
Det var supergott!! :)
Så det måste jag testa nästa gång jag gör äppelpaj!! :)
Äppelpaj á la Åkesson..
Toffifee
Fick ett recept på en typ av "Toffifee" av en kund...
Det lät hur gott som helst så var ju bara tvungen att testa!!!;)
Receptet är som följer:
ca 20 st (jag fick ut betydligt fler, så receptet är nog baserat på större formar)
300 g mandelmassa
150 g nougat
1 dl grädde
50 g smör, rumstempererat
1 tsk honung
20 st hasselnötter
100 g mörk choklad
20 st ischokladformar (enligt receptet...)
Sätt ugnen på 200°
Klä ischokladformarna med ett lager mandelmassa.
Grädda i ugnen tills de får färg, ca 8-10 minuter.
Låt dem svalna.
Lägg en hasselnöt i varje skal.
Skär nougaten i mindre bitar och lägg i en skål.
Koka upp grädde med honung.
Slå den heta vätskan över nougaten. Mixa med en stavmixer eller visp.
Tillsätt smöret och mixa slät.
Spritsa eller häll nougatmixen i varje mandelmasseskal.
Ställ kallt att stelna.
Smält 2/3 av chokladen till ca 45°. Tag resterande choklad och rör ner i chokladen.
Spritsa en "chokladpeng" ovanpå nougaten.
Ställ svalt.
Ät och njut!! ;)
Det lät hur gott som helst så var ju bara tvungen att testa!!!;)
Receptet är som följer:
ca 20 st (jag fick ut betydligt fler, så receptet är nog baserat på större formar)
300 g mandelmassa
150 g nougat
1 dl grädde
50 g smör, rumstempererat
1 tsk honung
20 st hasselnötter
100 g mörk choklad
20 st ischokladformar (enligt receptet...)
Sätt ugnen på 200°
Klä ischokladformarna med ett lager mandelmassa.
Grädda i ugnen tills de får färg, ca 8-10 minuter.
Låt dem svalna.
Lägg en hasselnöt i varje skal.
Skär nougaten i mindre bitar och lägg i en skål.
Koka upp grädde med honung.
Slå den heta vätskan över nougaten. Mixa med en stavmixer eller visp.
Tillsätt smöret och mixa slät.
Spritsa eller häll nougatmixen i varje mandelmasseskal.
Ställ kallt att stelna.
Smält 2/3 av chokladen till ca 45°. Tag resterande choklad och rör ner i chokladen.
Spritsa en "chokladpeng" ovanpå nougaten.
Ställ svalt.
Ät och njut!! ;)
4 x Tryffel
Idag har jag gjort 4 satser med tryffel...
Gjorde ju tryffel hos syrran i helgen...
Så blev lite sugen på att göra egen oxå! ;)
Är nästan så att tryffel har tagit över och dominerat mitt julgodisbak på senare år...
Utgick från samma grundrecept som jag använde hos syrran, och sedan smaksatte jag efter eget huvud. :)
Grundrecept Tryffel
ca 20-25st
1dl grädde
2msk smör
200gr blockchoklad
Smaksättning efter tycke och smak...
-Koka upp grädden.
-Ta av grytan från plattan och rör ner smöret i grädden tills det smält.
-Häll i chokladen lite i taget och rör om tills det smälter.
-Smaksätt...
-Häll upp smeten i en djup tallrik och låt svalna.
-Ställ in smeten i kylen några timmar tills smeten stelnat.
-Skeda upp tryffelmassan med en tesked o forma till kulor.
-Rulla kulorna i tex kakao för att de inte ska bli så kladdiga...
Förvar i kylskåp...
Smaksättning:
1. Mörk choklad med Cointreau och rivet Citronskal. Rullas i Kakao.
2. Mörk choklad med Polkagrispulver. Rullas i krosssade Polkarisar.
3. Ljus choklad med Kanel, Ingefära och en gnutta finmald Peppar. Rullas i Pepparkakssmulor.
4. Vit choklad med Kardemumma. Rullas i Kokos.
Mumsfillibabba!! ;)
Gjorde ju tryffel hos syrran i helgen...
Så blev lite sugen på att göra egen oxå! ;)
Är nästan så att tryffel har tagit över och dominerat mitt julgodisbak på senare år...
Utgick från samma grundrecept som jag använde hos syrran, och sedan smaksatte jag efter eget huvud. :)
Grundrecept Tryffel
ca 20-25st
1dl grädde
2msk smör
200gr blockchoklad
Smaksättning efter tycke och smak...
-Koka upp grädden.
-Ta av grytan från plattan och rör ner smöret i grädden tills det smält.
-Häll i chokladen lite i taget och rör om tills det smälter.
-Smaksätt...
-Häll upp smeten i en djup tallrik och låt svalna.
-Ställ in smeten i kylen några timmar tills smeten stelnat.
-Skeda upp tryffelmassan med en tesked o forma till kulor.
-Rulla kulorna i tex kakao för att de inte ska bli så kladdiga...
Förvar i kylskåp...
Smaksättning:
1. Mörk choklad med Cointreau och rivet Citronskal. Rullas i Kakao.
2. Mörk choklad med Polkagrispulver. Rullas i krosssade Polkarisar.
3. Ljus choklad med Kanel, Ingefära och en gnutta finmald Peppar. Rullas i Pepparkakssmulor.
4. Vit choklad med Kardemumma. Rullas i Kokos.
Mumsfillibabba!! ;)
Kilimanjarokakor
När vi besteg Kilimanjaro fick vi ofta ett litet paket med Ingefärskakor i mellanmålspaketet.
Små torra kakor som var väldigt goda!!
De blev snabbt ena polarens favoritkakor... Och vid nått tillfälle så lovade jag honom att jag skulle försöka mig på att baka nått liknande till honom när vi kom hem.
Jag tyckte kakorna påminde lite om "Pepparnötter"... Så efter lite modifierande av receptet till sådana kakor skred jag idag till verket och satte en sats av min egen version av Kilimanjarokakorna. ;)
Tyckte nog att resultatet blev lyckat och ganska likt orginalet! :)
Receptet är som följer:
Ingefärskakor
ca 50st
225gr smör
2dl socker
1msk sirap
1 ägg
4tsk ingefära mald
1tsk kanel
1tsk kardemumma mald
2tsk bikarbonat
7-8dl vetemjöl
Rör ihop smör, socker och sirap i en bunke med elvisp eller blanda i matberedare.
Tillsätt ägget och rör ytterligare.
Blanda ihop mjöl, kryddor och bikarbonat i en separat bunke innan det blandas ner och arbetas ihop med de andra ingredienserna.
Rulla degen i längder på ett mjölat bakbord och dela dom sedan i ca 50 lika stora bitar.
Rulla bitarna till bollar och placera dem på plåtar klädda med bakplåtspapper.
Tryck till bollarna med en gaffel så de blir lite plattare och får ett randigt mönster.
Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 9-10min.
Låt kakorna svalna lite och njut dem sedan tillsammans med ett glas mjölk eller en kopp te. ;)
Små torra kakor som var väldigt goda!!
De blev snabbt ena polarens favoritkakor... Och vid nått tillfälle så lovade jag honom att jag skulle försöka mig på att baka nått liknande till honom när vi kom hem.
Jag tyckte kakorna påminde lite om "Pepparnötter"... Så efter lite modifierande av receptet till sådana kakor skred jag idag till verket och satte en sats av min egen version av Kilimanjarokakorna. ;)
Tyckte nog att resultatet blev lyckat och ganska likt orginalet! :)
Receptet är som följer:
Ingefärskakor
ca 50st
225gr smör
2dl socker
1msk sirap
1 ägg
4tsk ingefära mald
1tsk kanel
1tsk kardemumma mald
2tsk bikarbonat
7-8dl vetemjöl
Rör ihop smör, socker och sirap i en bunke med elvisp eller blanda i matberedare.
Tillsätt ägget och rör ytterligare.
Blanda ihop mjöl, kryddor och bikarbonat i en separat bunke innan det blandas ner och arbetas ihop med de andra ingredienserna.
Rulla degen i längder på ett mjölat bakbord och dela dom sedan i ca 50 lika stora bitar.
Rulla bitarna till bollar och placera dem på plåtar klädda med bakplåtspapper.
Tryck till bollarna med en gaffel så de blir lite plattare och får ett randigt mönster.
Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 9-10min.
Låt kakorna svalna lite och njut dem sedan tillsammans med ett glas mjölk eller en kopp te. ;)
Man tager vad man haver...
-Man tager va man haver: sa Kajsa varg...
Blev grym sugen på mjuk Pepparkaka igår eftermiddag!
Gick in på "recept.nu" och letade upp Leilas recept på förut nämnda.
Plockade fram allt jag behövde i köket, men upptäckte till min besvikelse att det inte fanns nån vanlig filmjölk hemma, utan bara fil med smak av drottningsylt...
Hmmm...vad göra? Skippa att baka eller bara tänka om...?
Jag tänkte om! Det fick bli en kaka med smak av drottningsylt!
Jag mätte upp allt rätt och riktigt som skulle vara i.
Tokvispade ägg och socker och vände försiktigt ner alla de andra ingredienserna, allt enligt konstens alla regler...
Enligt receptet skulle kakan vara inne i ugnen ca 35min...men det ville sig inte riktigt, efter utsatt tid va provstickan fortfarand kladdig!
Lät den vara inne längre och kollade med fem minuters intervaller...
Efter 55min orkade jag inte vänta längre utan tog ut kakan!!
Skulle det bli ett totalt misslyckande både smakmässigt och konsistensmässigt? Eller skulle kakan bli helt okej?
Antar att jag tyckte den blev helt okej, för när kvällen var slut så hade jag tryckt i min halva kakan helt på egen hand... Ooooops!
Klicka på den blåmarkerade länken så kommer du till receptet på orginalkakan! ;)
Frozzzzen Cheeeeeeesecake
Va inte igår som jag gjorde Frozen Cheescake...
Men ack så gott det är!!! :)
Fick ett riktigt craveing för ett tag sen så var bara tvungen och göra en sats! :)
Frozen Cheescake
3 ägg
3msk strösocker
3dl grädde
1ask Philadelfiaost
vaniljsocker
digestivekex
Mosa digestivekex så det täcker botten på en tårtbottenform med löstagbar botten.
Vispa ihop ägg gulor o socker fluffigt i en bunke.
Vispa äggvitorna hårt i en bunke.
Vispa grädden tillsammans med vaniljsocker (om man vill ha det i) i en bunke. När grädden nästan är färdigvispad häller du i Philadelfiaosten och vispar ihop det så den fördelar sig jämnt.
Häll i ägg gulssmeten i grädden och vänd försiktigt ihop det hela tills det blir en jamn smet.
Häll därefter i äggvitorna och vänd försiktigt i dem tills det blir en jamn smet.
Häll smeten i i formen med digestivesmulorna.
Ställ i frysen i minst 3 timmar!
Ta gärna ut Cheescaken en stund innan den ska ätas så den hinner tina en aning, blir lättare att skära då och smakar om möjligt ännu godare oxå... ;)
Men ack så gott det är!!! :)
Fick ett riktigt craveing för ett tag sen så var bara tvungen och göra en sats! :)
Frozen Cheescake
3 ägg
3msk strösocker
3dl grädde
1ask Philadelfiaost
vaniljsocker
digestivekex
Mosa digestivekex så det täcker botten på en tårtbottenform med löstagbar botten.
Vispa ihop ägg gulor o socker fluffigt i en bunke.
Vispa äggvitorna hårt i en bunke.
Vispa grädden tillsammans med vaniljsocker (om man vill ha det i) i en bunke. När grädden nästan är färdigvispad häller du i Philadelfiaosten och vispar ihop det så den fördelar sig jämnt.
Häll i ägg gulssmeten i grädden och vänd försiktigt ihop det hela tills det blir en jamn smet.
Häll därefter i äggvitorna och vänd försiktigt i dem tills det blir en jamn smet.
Häll smeten i i formen med digestivesmulorna.
Ställ i frysen i minst 3 timmar!
Ta gärna ut Cheescaken en stund innan den ska ätas så den hinner tina en aning, blir lättare att skära då och smakar om möjligt ännu godare oxå... ;)
Chokladsås
När jag var i Åre sist så fick jag nöjet att bli bjuden på middag hemma hos M's syster F...
Till efterrätt fick vi glass med chokladsås...och då menar jag inte chokladsås på tub!!
Utan riktig hemmagjord Chokladsås!!! Den var bland det godaste jag har smakat!!!:)
Fick värsta craveingen efter den idag så bad F om receptet som hon gärna delade med sig av. :)
Så till efterrätt ikväll blev det egenhändigt bakade Bananmuffins som jag gjorde tidigare på dagen, med vaniljglass och hemmagjord Chokladsås... Samskigt värre, Mumsfillibabba!!! :)
Jag frågade snällt F om jag fick lägga ut receptet på bloggen och det gick bra.
Choklkadsås från Åre
100gr smör
1dl grädde
1dl socker
1dl sirap
1msk vaniljsocker
1msk kakao
Koka ihop allt i en tjockbottnad gryta några minuter....
Serveras varm till tex vaniljglass...
Till efterrätt fick vi glass med chokladsås...och då menar jag inte chokladsås på tub!!
Utan riktig hemmagjord Chokladsås!!! Den var bland det godaste jag har smakat!!!:)
Fick värsta craveingen efter den idag så bad F om receptet som hon gärna delade med sig av. :)
Så till efterrätt ikväll blev det egenhändigt bakade Bananmuffins som jag gjorde tidigare på dagen, med vaniljglass och hemmagjord Chokladsås... Samskigt värre, Mumsfillibabba!!! :)
Jag frågade snällt F om jag fick lägga ut receptet på bloggen och det gick bra.
Choklkadsås från Åre
100gr smör
1dl grädde
1dl socker
1dl sirap
1msk vaniljsocker
1msk kakao
Koka ihop allt i en tjockbottnad gryta några minuter....
Serveras varm till tex vaniljglass...
7 Sorters Kakor
Var på mitt nya favvoställe ikväll, ICA Maxi på Lindhagensgatan...
Gillar stora mataffärer som har ALLT!! :)
Gick runt på bokavdelningen och kollade bland reaböckerna...
Hittade en gammal klassiker bland alla högar av böcker, "7 Sorters Kakor".
har ingen kakbok sen innan så slog till och köpte den, för hela 39 riksdaler!! :)
Får ta och baka mig igenom alla recepten så det blir lite ordning på den här Husmorsbloggen igen! :)
Har varit dåligt med recept och blomtips här den senaste tiden...
Gillar stora mataffärer som har ALLT!! :)
Gick runt på bokavdelningen och kollade bland reaböckerna...
Hittade en gammal klassiker bland alla högar av böcker, "7 Sorters Kakor".
har ingen kakbok sen innan så slog till och köpte den, för hela 39 riksdaler!! :)
Får ta och baka mig igenom alla recepten så det blir lite ordning på den här Husmorsbloggen igen! :)
Har varit dåligt med recept och blomtips här den senaste tiden...
Invigning 2
Jag har en gammal gasspis i nya lyan...och även gasugn...
Har aldrig haft med nån gasugn att göra förut så ikväll var det dax för mig att inviga ugnen med ett muffinsbak! :)
Det blev hälften med citronsmak och hälften med kardemumma.
Det var spännande värre att se hur det gick i ugnen....
Muffinsen fick vara inne lite längre tid än vanligt, men annars gick allt bra, de smakade smaskens!! ;)
Har aldrig haft med nån gasugn att göra förut så ikväll var det dax för mig att inviga ugnen med ett muffinsbak! :)
Det blev hälften med citronsmak och hälften med kardemumma.
Det var spännande värre att se hur det gick i ugnen....
Muffinsen fick vara inne lite längre tid än vanligt, men annars gick allt bra, de smakade smaskens!! ;)
Lussebak
Ställde till med Lussebak när jag kom hem från julmarknaderan...
Det blev vanliga saffranskusar, saffranssnurror med marsipan, provbakade lite av pepparkaksdegen från Rosendal, och så gjorde jag en egen variant på Mozartkulor med konjak-indränktarussin inrullade i marsipan och doppade i choklad. ;)
Det blev vanliga saffranskusar, saffranssnurror med marsipan, provbakade lite av pepparkaksdegen från Rosendal, och så gjorde jag en egen variant på Mozartkulor med konjak-indränktarussin inrullade i marsipan och doppade i choklad. ;)
