Julmarmelader
Nu har julförberedelserna börjat... ;)
Det har blivit två marmeladkok på äpplen denna veckan!!
Båda med jultema, den ena smaksatt med Saffran/Russin och den andra med Pepparkakskryddor.
Båda blev riktigt goda!!! ;)
.............................................................................................................................................................
Äppelpajstävling
I helgen har kampen om den godaste äppelpajen avgjorts i kompisgänget... ;)
Det var 5 olika pajer som deltog...
Den ena godare än den andra, och den andra vackrare än den ena.
Min paj kom på delad 1a plats!! :)
Receptet hittar du här på bloggen om du vill testa. ;)
..................................................................................................................................................
Det var 5 olika pajer som deltog...
Den ena godare än den andra, och den andra vackrare än den ena.
Min paj kom på delad 1a plats!! :)
Receptet hittar du här på bloggen om du vill testa. ;)
..................................................................................................................................................
Äppeltider
Nu är det äppeltider... :)
Igår kväll var det äppelmarmeladkok för hela slanten som gällde!!
Smaksatte det hela med lite kanel, smakar äppelkaka, mumsfillibabba!! ;)
1kg frukt till 1kg syltsocker
Koka upp några minuter och skumma av...
Smaksätt på valfritt sätt
Vipps så är det färdigt!! ;)
Nordlycka Trädgård´s nya smaskiga marmelad av smaken Äpple/Kanel finns som vanligt att smaka på bla Torpet Mon Hotel´s härliga fukostbuffé. :)
Idag har jag bakat en god äppelkaka...
Klasskompisarna ska få ett smakprov till förmiddagskaffet imorgon. :)
....................................................................................................................................................
Igår kväll var det äppelmarmeladkok för hela slanten som gällde!!
Smaksatte det hela med lite kanel, smakar äppelkaka, mumsfillibabba!! ;)
1kg frukt till 1kg syltsocker
Koka upp några minuter och skumma av...
Smaksätt på valfritt sätt
Vipps så är det färdigt!! ;)
Nordlycka Trädgård´s nya smaskiga marmelad av smaken Äpple/Kanel finns som vanligt att smaka på bla Torpet Mon Hotel´s härliga fukostbuffé. :)
Idag har jag bakat en god äppelkaka...
Klasskompisarna ska få ett smakprov till förmiddagskaffet imorgon. :)
....................................................................................................................................................
Saft o marmelad
Har ju inte haft så mkt bär eller annat att safta, sylta eller göra armelad på sen rabarbersäsongen var över...
Missade dessutom jordgubbarna o hallonen eftersom jag var i Sthlm på praktik när de var som bäst.
Blåbär har jag inte hittat ett endaste ett i skogen!
Trodde dessutom att jag skulle missa vinbären oxå...men de var precis lagom mogna nu när jag kom tillbaka till torpet! :)
Så nu har det både kokats saft och marmelad!! :)
Det blev ca 2 liter saft på hälften röda- o hälften svarta vinbär...
Koka 2kg(ca 2liter) bär och en skivad Citron med en ½ liter vatten i 30 min.
Sila av o mät upp.
Koka upp saften igen med 6dl socker per avrunnen Liter saft.
Skumma av.
Häll upp på rengjorda,varma flaskor ända upp o förslut väl.
Förvara saften kallt för bästa hållbarhet. Eller fyll den på platsflaskor(OBS saften får inte vara för varm isf!!) och frys in.
Marmeladen kokade jag på bara rödavinbär...
Mät upp bär i kg.
Koka upp den med lite vatten så bären blir mjuka och går att mosa.
Häll i Syltsocker av samma vikt som bären o låt koka i ca 4-6 min.
Skumma av.
Ta av grytan och smaksätt marmeladen efter tycke och smak. Jag tog vanilj o kardemumma. :)
Häll upp marmeladen på rengjorda och varma burkar ända upp och förslut väl. Marmeladen håller sig bäst om du förvara den svalt och mörkt.
..............................................................................................................................................
Missade dessutom jordgubbarna o hallonen eftersom jag var i Sthlm på praktik när de var som bäst.
Blåbär har jag inte hittat ett endaste ett i skogen!
Trodde dessutom att jag skulle missa vinbären oxå...men de var precis lagom mogna nu när jag kom tillbaka till torpet! :)
Så nu har det både kokats saft och marmelad!! :)
Det blev ca 2 liter saft på hälften röda- o hälften svarta vinbär...
Koka 2kg(ca 2liter) bär och en skivad Citron med en ½ liter vatten i 30 min.
Sila av o mät upp.
Koka upp saften igen med 6dl socker per avrunnen Liter saft.
Skumma av.
Häll upp på rengjorda,varma flaskor ända upp o förslut väl.
Förvara saften kallt för bästa hållbarhet. Eller fyll den på platsflaskor(OBS saften får inte vara för varm isf!!) och frys in.
Marmeladen kokade jag på bara rödavinbär...
Mät upp bär i kg.
Koka upp den med lite vatten så bären blir mjuka och går att mosa.
Häll i Syltsocker av samma vikt som bären o låt koka i ca 4-6 min.
Skumma av.
Ta av grytan och smaksätt marmeladen efter tycke och smak. Jag tog vanilj o kardemumma. :)
Häll upp marmeladen på rengjorda och varma burkar ända upp och förslut väl. Marmeladen håller sig bäst om du förvara den svalt och mörkt.
..............................................................................................................................................
Nya familjemedlemmar
Nu finns det två nya medlemmar i Nordlycka Trädgård´s mumsiga marmeladfamilj!! :)
Har kokat rabarbermarmelad ikväll...
Sist jag kokade smaksatte jag med Vanilj/Stjärnanis, ikväll testade jag en omgång med Kardemumma och en omgång med färsk Ingefära.
Båda satserna blev jättegoda!!! :)
Mumsfillibabba!!! ;)
............................................................................................................................................
Har kokat rabarbermarmelad ikväll...
Sist jag kokade smaksatte jag med Vanilj/Stjärnanis, ikväll testade jag en omgång med Kardemumma och en omgång med färsk Ingefära.
Båda satserna blev jättegoda!!! :)
Mumsfillibabba!!! ;)
............................................................................................................................................
Tips mottages!!!
Hur förvara man morötter bäst???
Jag brukar lägga påsen med morötterna i nedersta lådan i kylen...
o efter några dagar så är det gäggiga fläckar på alla morötter... :(
Senast testade jag att ta ur morötterna o lägga dem på hushållspapper i lådan istället (tänkte att det kanske blev för fuktigt i påsen..).
Men istället för att blir gäggiga så hade de efter några dagar blivit torra...och mögliga!! :(
Så tips på förvaring mottages gärna!!! :)
...............................................................................................................................................
Jag brukar lägga påsen med morötterna i nedersta lådan i kylen...
o efter några dagar så är det gäggiga fläckar på alla morötter... :(
Senast testade jag att ta ur morötterna o lägga dem på hushållspapper i lådan istället (tänkte att det kanske blev för fuktigt i påsen..).
Men istället för att blir gäggiga så hade de efter några dagar blivit torra...och mögliga!! :(
Så tips på förvaring mottages gärna!!! :)
...............................................................................................................................................
Marmeladsäsong 2011
Marmeladsäsongen 2011 har startat! ;)
Rabarberna växer så det knakar på torpet!!
Bakar såklart paj så ofta jag får tillfälle att bjuda någon...
Men i veckan gjorde jag även säsongens första marmeladkok. :)
För två år sedan var jag nere och besökte Mandelmans Trädgård på Österlen.
Jag köpte med mig en burk av deras rabarbermarmelad med smak av vanilj och stjärnanis som var supergod! :)
Ville försöka återskapa den smaken när jag kokade min marmelad nu i veckan...
Och får nog påstå att min marmelad blev minst lika god som deras... ;)
Boka ett rum på Torpet Mon Hotell så kan du smaka på Nordlycka Trädgård´s goda marmelad till frukost!! :)
...............................................................................................................................................
Rabarberna växer så det knakar på torpet!!
Bakar såklart paj så ofta jag får tillfälle att bjuda någon...
Men i veckan gjorde jag även säsongens första marmeladkok. :)
För två år sedan var jag nere och besökte Mandelmans Trädgård på Österlen.
Jag köpte med mig en burk av deras rabarbermarmelad med smak av vanilj och stjärnanis som var supergod! :)
Ville försöka återskapa den smaken när jag kokade min marmelad nu i veckan...
Och får nog påstå att min marmelad blev minst lika god som deras... ;)
Boka ett rum på Torpet Mon Hotell så kan du smaka på Nordlycka Trädgård´s goda marmelad till frukost!! :)
...............................................................................................................................................
Påskmust
Finns i en butik nära dig!!!
Kunde inte hålla mig i helgen när jag såg att Påskmusten hade kommit...
Köpte en flaska och drog i mig utan några större svårigheter... ;) hehehe...
Men nu blir det ingen mer läskeblask innan Påsk!! Ska försöka dra ner på min sockerkonsumtion så mkt som möjligt...får se hur det går...?!
Hade kortslutning i hjärnan hela eftermiddagen o kvällen igår...funderar på att skylla det på bristen på socker... ;)
Mums... :)
................................................................................................................................................
Kunde inte hålla mig i helgen när jag såg att Påskmusten hade kommit...
Köpte en flaska och drog i mig utan några större svårigheter... ;) hehehe...
Men nu blir det ingen mer läskeblask innan Påsk!! Ska försöka dra ner på min sockerkonsumtion så mkt som möjligt...får se hur det går...?!
Hade kortslutning i hjärnan hela eftermiddagen o kvällen igår...funderar på att skylla det på bristen på socker... ;)
Mums... :)
................................................................................................................................................
Rival
Har brunchat med polarna idag...
Alltid lika kul att bara hänga med polarna över en brunch och prata massa strunt och skratta, men även gå genom lite mer seriösa änmen och lösa världsproblem... ;)
Idag käkade vi brunch på Rival på Mariatorget, det bjuds inte på så stor buffé där, men den är väldigt god och man lyckas alltid bli proppmätt!! ;)
Mums...
Mumsfillbabba!! ;)
......................................................................................................................................
Alltid lika kul att bara hänga med polarna över en brunch och prata massa strunt och skratta, men även gå genom lite mer seriösa änmen och lösa världsproblem... ;)
Idag käkade vi brunch på Rival på Mariatorget, det bjuds inte på så stor buffé där, men den är väldigt god och man lyckas alltid bli proppmätt!! ;)
Mums...
Mumsfillbabba!! ;)
......................................................................................................................................
Sommarbär
Nytt gott smoothie-recept!! :)
3dl yoghurt (smak sommarbär)
en skvätt mjölk
2msk kvarg
frysta hallon
ett sött äpple
riven färsk ingefära
Kör i mixer, häll upp i ett stort glas, drick och NJUT!!! :)
3dl yoghurt (smak sommarbär)
en skvätt mjölk
2msk kvarg
frysta hallon
ett sött äpple
riven färsk ingefära
Kör i mixer, häll upp i ett stort glas, drick och NJUT!!! :)
Smooooothie
Försöker proppa i mig så mkt nyttigheter som möjligt...
Efter en halv dag hemma i soffan har jag redan hunnit tröttna på att va sjuk!! :-/
Vill bli frisk nu!!!
Tog mig till affären på förmiddagen och inhandlade massa gött och nyttigt.
När jag kom hem svängde jag ihop vad som skulle visa sig vara en väldans god smoothie.
Jag tog:
ca 3dl Vaniljyoghurt
en skvätt mjölk
1 banan
en hög med frusna blåbär
en liten bit finriven färsk ingefära
Körde allt en sväng i mixern, simsalabin så var den färdig! ;)
Muuuuuums!!!! :)
till smoothien rostade jag några skivor filmjölksbröd och hade go olivmortadella och ost på... Mums! :)
Efter en halv dag hemma i soffan har jag redan hunnit tröttna på att va sjuk!! :-/
Vill bli frisk nu!!!
Tog mig till affären på förmiddagen och inhandlade massa gött och nyttigt.
När jag kom hem svängde jag ihop vad som skulle visa sig vara en väldans god smoothie.
Jag tog:
ca 3dl Vaniljyoghurt
en skvätt mjölk
1 banan
en hög med frusna blåbär
en liten bit finriven färsk ingefära
Körde allt en sväng i mixern, simsalabin så var den färdig! ;)
Muuuuuums!!!! :)
till smoothien rostade jag några skivor filmjölksbröd och hade go olivmortadella och ost på... Mums! :)
Grönsakssoppa
Går och småfryser mest hela tiden sen jag flyttat till Götet...
Det är en rå kyla här i stan!
I helgen tröttnade jag på att frysa så jag bestämde mig för att laga lite värmande Grönsakssoppa.
Det är ju busenkelt!!
Man kokar bara upp 1L grönsaksbuljong, och sen häller man bara i de strimlade/tärnade grönsakerna pö om pö efter hur lång koktid de har.
Jag änvände morot, potatis, palsternacka, kålrot, gul lök och paprika.
Oftast tycker jag inte att man behöver krydda nått eftersom buljongen smakar ganska mkt och sen smakar ju grönsakerna oxå... men vill man ha lite mer sting i soppan kan man tex ha i lite cayennepeppar.
soppan blir ju extra god ihop med en macka av hembakat filmjölksbröd.. ;)
Det är en rå kyla här i stan!
I helgen tröttnade jag på att frysa så jag bestämde mig för att laga lite värmande Grönsakssoppa.
Det är ju busenkelt!!
Man kokar bara upp 1L grönsaksbuljong, och sen häller man bara i de strimlade/tärnade grönsakerna pö om pö efter hur lång koktid de har.
Jag änvände morot, potatis, palsternacka, kålrot, gul lök och paprika.
Oftast tycker jag inte att man behöver krydda nått eftersom buljongen smakar ganska mkt och sen smakar ju grönsakerna oxå... men vill man ha lite mer sting i soppan kan man tex ha i lite cayennepeppar.
soppan blir ju extra god ihop med en macka av hembakat filmjölksbröd.. ;)
Afternoon Tea
Fröken Olssons Café i Götet är inte mitt favvofik men...
Hamnade där i onsdags iaf...
Då visade det sig att de hade Afternoon Tea på onsdagar! :)
Vilket innebar att man för 67kr fick valfri dryck och tillgång till en scones-buffé beståendes av några olika scones, creamcheese, olika marmelader, små muffins o kanelbullar...
Gillar ju att kunna sitta lääänge och käka godsaker så kan rekommendera att kolla in detta!! :)
.........................................................................................................................
Mango
Det är gott med mango!! :)
Och mango passar alldeles utmärkt ihop med mjölkchoklad visar det sig!! ;)
Marabous nya smak för säsongen är just Mango!
Gick till affären nu ikväll för att köpa en liter mjölk.
När jag kom till kassan stod där ett stort ställ fullt med Marabou chokladkakor!
Huvudet sa att jag inte skulle ha nån chokladkaka.... men sockersuget sa nått annat så handen greppade helt sonika en kaka som åkte ner i varukorgen...
Nu är 180 grams kakan redan slut...
Det är väl ett betyg gott som något på att nya smaken är en hit!! ;)
Säger som jag brukar: Mumsfillibabba!!! ;)
Och mango passar alldeles utmärkt ihop med mjölkchoklad visar det sig!! ;)
Marabous nya smak för säsongen är just Mango!
Gick till affären nu ikväll för att köpa en liter mjölk.
När jag kom till kassan stod där ett stort ställ fullt med Marabou chokladkakor!
Huvudet sa att jag inte skulle ha nån chokladkaka.... men sockersuget sa nått annat så handen greppade helt sonika en kaka som åkte ner i varukorgen...
Nu är 180 grams kakan redan slut...
Det är väl ett betyg gott som något på att nya smaken är en hit!! ;)
Säger som jag brukar: Mumsfillibabba!!! ;)
Melanders Brasserie
Har varit några "hej då-tillställningar" i veckan...
Jobbade sista dagen på Vazza Saxen i torsdags.
När arbetsdagen var över begav kollegorna och jag oss till Melanders Brasserie.
Där bjöds det på en helkväll med god trerätters middag och gott att dricka till!! :)
Vi började med en Dry Martini (min första i livet!! var väl på tiden..!! ;) )
Till förrätt blev det Renkalvs Carpaccio med Västerbottenost-creme...
Varmrätten var Fiskgryta med Aioli.
softad belysning på restaurangen så det blev en väldigt grynig bild med mobilen...
Till detta drack vi ett jättegott vitt vin, som jag såklart har glömt namnet på..
Jag är ju en liten sockergris så till efterrätt valde jag varma Hjortron med Vaniljglass och Flarn tillsammans med en Latte.
kul idé med den lilla syltburken!! :)
Allt var SUPERGOTT!! :)
Behöver jag tillägga att jag blev proppmätt..??!! ;)
Vi hade en jättetrevlig kväll!!
Kommer sakna mina goa kollegor på salongen!! :(
Jobbade sista dagen på Vazza Saxen i torsdags.
När arbetsdagen var över begav kollegorna och jag oss till Melanders Brasserie.
Där bjöds det på en helkväll med god trerätters middag och gott att dricka till!! :)
Vi började med en Dry Martini (min första i livet!! var väl på tiden..!! ;) )
Till förrätt blev det Renkalvs Carpaccio med Västerbottenost-creme...
Varmrätten var Fiskgryta med Aioli.
softad belysning på restaurangen så det blev en väldigt grynig bild med mobilen...
Till detta drack vi ett jättegott vitt vin, som jag såklart har glömt namnet på..
Jag är ju en liten sockergris så till efterrätt valde jag varma Hjortron med Vaniljglass och Flarn tillsammans med en Latte.
kul idé med den lilla syltburken!! :)
Allt var SUPERGOTT!! :)
Behöver jag tillägga att jag blev proppmätt..??!! ;)
Vi hade en jättetrevlig kväll!!
Kommer sakna mina goa kollegor på salongen!! :(
Lördagsgott
Jag har världens gulligaste kunder..
Att kunderna kommer tillbaka år efter år är det bästa beviset på uppskattning man kan få!
Men nu när det börjar närma sig slutet i Sthlm så kommer det små extra bevis på att de uppskatta vad jag gör för dem.
Igår hade en kund med sig en korg med godsaker lagom till helgen.
Vin, kex, ostar och annat gott... kunde inte bli mer passande! :)
Bullade upp allt framför TVn på kvällen och mumsade i mig, gott gotti gott gott!!
TACK! :)
goda ostar, havtornsgele, frukt...mumsfillibabba
Att kunderna kommer tillbaka år efter år är det bästa beviset på uppskattning man kan få!
Men nu när det börjar närma sig slutet i Sthlm så kommer det små extra bevis på att de uppskatta vad jag gör för dem.
Igår hade en kund med sig en korg med godsaker lagom till helgen.
Vin, kex, ostar och annat gott... kunde inte bli mer passande! :)
Bullade upp allt framför TVn på kvällen och mumsade i mig, gott gotti gott gott!!
TACK! :)
goda ostar, havtornsgele, frukt...mumsfillibabba
Säsongens första...
Egentligen har väl inte säsongen för Semlor satt igång än, men...
...när jag var in till stan med päronen i måndags så hade allas våran Günter satt igång med semlorna redan...
Günter är mannen som hade den stora äran att baka Kronprinsessans bröllopstårta och det var även han som fick skära tårtan åt Victoria och Daniel! ;)
Jag var ju såklart tvungen att provsmaka!!!
Jag är sjukt svag för semlor!!!
Det smakade smaskens!!! :)
Men får erkänna att även om günters semlor är väldigt goda...så brukar Gunnar´s va minst lika bra!! ;)
Det är jämnt lopp mellan de båda konditorierna i stan! ;)
...när jag var in till stan med päronen i måndags så hade allas våran Günter satt igång med semlorna redan...
Günter är mannen som hade den stora äran att baka Kronprinsessans bröllopstårta och det var även han som fick skära tårtan åt Victoria och Daniel! ;)
Jag var ju såklart tvungen att provsmaka!!!
Jag är sjukt svag för semlor!!!
Det smakade smaskens!!! :)
Men får erkänna att även om günters semlor är väldigt goda...så brukar Gunnar´s va minst lika bra!! ;)
Det är jämnt lopp mellan de båda konditorierna i stan! ;)
Vinter Vit
Köpte en kaka av Marabou´s nya säsongs-smak på Ullared...
Förväntningarna var höga eftersom jag har tyckt att deras tillfälliga smaker som har varit förut har varit goda!
Jag kunde inte hålla mig utan bröt upp den fina pappersasken som kakan låg i redan i bilen på väg hem...
Inuti asken låg så den vita chokladkakan inbäddad i guldigt celofanplast... so far so good...
Den vita chokladen skulle ha smak av vanilj... jag tog en tugga, blundade, smakade....
hmmm...var det en vanlig kaka me vitblockchoklad jag hade köpt...?? jag öppnade ögonen, kollade på asken och konstaterade besviket att det var Marabou jag hade köpt.. :(
Nog för att jag lyckades trycka i mig nästan hela kakan själv.....men jag kommer tyvärr inte köpa nån mer av den sorten...
Förväntningarna var höga eftersom jag har tyckt att deras tillfälliga smaker som har varit förut har varit goda!
Jag kunde inte hålla mig utan bröt upp den fina pappersasken som kakan låg i redan i bilen på väg hem...
Inuti asken låg så den vita chokladkakan inbäddad i guldigt celofanplast... so far so good...
Den vita chokladen skulle ha smak av vanilj... jag tog en tugga, blundade, smakade....
hmmm...var det en vanlig kaka me vitblockchoklad jag hade köpt...?? jag öppnade ögonen, kollade på asken och konstaterade besviket att det var Marabou jag hade köpt.. :(
Nog för att jag lyckades trycka i mig nästan hela kakan själv.....men jag kommer tyvärr inte köpa nån mer av den sorten...
Förkylningstider
Känns som var o varannan människa man träffar nu är förkyld...
o jag har inte tid att bli förkyld eller sjuk nu inför resan till Tanzania nästa lördag...
Därför bäljar jag i mig av min egen häxbrygd som botar allt!! ;)
Jag skivar en bit färsk ingefära, skivar en vitlöksklyfta, pressar lite citron o tar en stor tesked honung i en stor kopp med hett vatten... låter dra en stund och sen dricker jag...
Vill man göra det hela än mer hälsosamt så kan man koka upp allt utom honungen en stund i en kastull på spisen...
Frisk luft och motion är ju andra bra grejer som hjälper en att hålla sig frisk.
och du, glöm inte tvätta händerna...
Torparmeny
Frukost:
Fiberhavregrynsgröt med färska jordgubbar och mjölk.
Mellis:
Bananer och jordgubbar med keso.
Lunch:
Sill med färskpotatis, gräddfil och sallad
Fiberhavregrynsgröt med färska jordgubbar och mjölk.
Mellis:
Bananer och jordgubbar med keso.
Lunch:
Sill med färskpotatis, gräddfil och sallad
