Bröllopstårta
De bjöd på godaste bröllopstårtan ever!!
Chokladmousse med vitchoklad utanpå...Mumsfillibabba!!!
Skojjar inte om jag tog om typ 3-4 gånger... ;) hehehe...
Nässelsoppa
Är på landet över Kristifylgarhelgen. :)
Nu börjar det äntligen bli vår på riktigt!
Om än dock några veckor senare än förra året...
Minns att äppelträden blommade på Kristiflygare förra året(det va iofs en vecka senare, men...) det finns inte en tillstymmelse till blomknoppar på äppelträden nu tex..
Men ett tecken på att det är vår är de späda små nässlorna som börjar titta fram!! :)
Efter vårat dagsverke med veden idag så tog jag en "Systempåse" och en sax och gav mig ut i trädgården på jakt efter de små gröna skotten...
Bara efter en liten stund var påsen full!!
hmmm....undrar om det var för att jag va snabb med saxen eller om det finns väldigt mkt nässlor i trädgården... ;) hehehe...
När jag kom hem till päronen satte jag igång med att koka soppa...
Receptet som jag totade ihop i huvudet lyder:
1 full Systempåse med Nässlor
125gr Smör
ca 2msk mjöl
1 gul lök
vitlök
1 grönskasbuljongtärning
3-5dl grädde
mjölk
salt
vitpeppar
Börja med att rensa och skölja nässlorna.
Häll nässlorna i en kastrull och häll på lite vatten. Koka upp nässlorna en stund tills de har blivit mjuka.
Häll av vattnet och mixa nässlorna en kort stund i mixer eller hacka dem för hand på en skärbräda.
Smält smöret i en stor gryta (ca.3-4L).
Hacka löken fint.
Häll i löken i smöret och pressa i önskat antal vitlöksklyftor (ca.2-3st).
Fräs löken tills den blivit mjuk o gyllengul.
Häll i mjölet i smöret lite åt gången och vispa snabbt ut det mellan varje gång.
Tillsätt grädden lite pö-om-pö och vispa ut mjöl/smör-smeten så den blir lösare.
Smula ner grönsaksbuljongtärningen i grytan och vispa tills den har löst sig
Häll nu i nässlorna i soppan och vispa om.
Späd soppan till önskad tjocklek med mjölk.
Smaka av med salt och peppar och eventuellt andra kryddor.
Servera gärna med ägghalvor i soppan och kanske med en rostmacka till.
Smaklig måltid!! :)
Kexchoklad Hallon
Har kollat lite efter den de senaste gångerna jag har varit och handlat men inte hittat den...
Men så idag fick jag syn på ett stort ställ med Kexchoklad i mataffären!
Visade sig att jag hade letat efter helt fel sak, jag trodde att smaken hade kommit som en vanlig Kexchokladkaka, men nu för tiden finns det tydligen påsar med små Kexchoklad-snacksbitar, och det var i den varianten som nya smaken fanns.
Jag grabbade snabbt åt mig en påse spänd av förväntan att få smaka! :)
När jag väl kom hem och öppnade påsen och stoppade den första biten i munnen så blev jag nog faktiskt lite besviken...
Det smakade nästan som vanlig Kexchoklad...man kunde bara känna en liten förnimmelse av hallonsmak...
Tror inte jag kommer springa benen av mig efter fler sånna påsar i sommar...men det är ju alltid kul och testa nått nytt! :)
Fabrique
Fabrique har det godaste stenugnsbakade surdegsbrödet i stan!! :)
Har blivit en liten vana de senaste söndagarna att gå iväg och köpa färska frallor på Fabrique när jag vaknat och sen har jag lång mysfrulle i sängen. :)
Bättre kan det nästan inte bli!! ;)
Nyårsmeny
Lagade en god middag igår:
Förrätt:
Toast med gravad lax och egengjord citronmajonäs
Toast med avocado, skagenröra och räkor
Dryck: Champagne, Louis Bouillot
Varmrätt:
Helstekt, timjans och vitlöksmarinerad fläskfilé med slottspotatis och bearnaisesås
Dryck: Rödvin, Pater Toscana Sangiovese
Efterrätt:
Chokladfondue med färsk frukt
Dryck: Champagne Louis Bouillot
Allt smakade smaskens!! :)
Blev helt proppmätt....
Blossa 09
Köpte med mig en flaska av 'Blossa 09' ner till landet.
Årets smak är Clementin!
Flaskan räckte nästan hela helgen, tog en kopp eller två varje kväll.
Testade både att dricka den rumsvarm och uppvärmd...tyckte nog den var bäst rumsvarm, den goda smaken av clementin kom fram mycket mer då.
Lär nog bli några flaskor till de närmsta veckorna... :)
Marabou Vinter
Hittade Marabous nya Limited Edition-smak i affären i helgen... "Vinter".
Härlig mjölkchoklad med små kanderade cholkadbönor i med smak av ingefära, kanel, peppar, nejlika...lite jul över det hela med andra ord..
Den var supergod!!! :)
bilden har jag lånat av http://littlenova.blogg.se då Marabou inte hade nån egen bild...
Ballerina pepparkaka
Den smakar mumsfillibabba!!! :)
Julen börjar närma sig.... ;)
Dax att leta fram tryffelrecepten snart... såg nått nytt recept på polkatryffel, låter väldigt gott! :)
Kunde inte hålla mig
Tyckte ju härom veckan att det var lite väl tidigt att Julmusten redan hade kommit ut i butikerna....
Men jag föll för frestelsen i helgen, kunde inte hålla mig....
Och det var lika gott som alltid!!
Mumsfillibabba med Apotekarens Julmust!! :)
Hemgjord pizza
Man kan vräka på precis vad man vill ha, allt gott på en gång!! ;)
Körde latmans varianten igår och köpte pizzadeg på påse, allt färdigblandat, bara att tillsätta vatten och röra ihop, klart på 5 minuter!
Blev två olika varianter: en typ Hawaii och en med tonfisk och räkor...
Smakade smaskens!! :)
egengjord tomatsås, skinka, annanas, oliver, ost och oregano förstås...
egengjord tomatsås, tonfisk, räkor, oliver, paprika, ost och oregano såklart... ;)
Julmust!!
Såg säsongens första julmust i affären idag...
Lite tidigt kan jag nog tycka...
Även om jag Älskar julmust... :)
det var Nygårda Julmust som var i affären, men jag föredrar nog Apotekarens...
Marabou Raspberry
Var bara tvungen att köpa!!
Mjölkchoklad fylld med hallonyoghurt...
Smakade Mumsfillibabba!!!!
En klar favorit!!! :)
Äppel & Kanel Marmelad
Tog tillvara på fallfrukten på torpet och svängde ihop en marmelad, inspirerad av nått liknande jag fick av P i somras.
Det blev ca 1,7 liter skalade o skivade äpplen.
Hällde det i en gryta tillsammans med en ½dl vatten och kokade upp allt sammans under omrörning. När äpplena började mjukna hällde jag i ca 7dl strösocker pö om pö. Lät koka på lite svagare värme under omrörning tills det hela började tjockna. Kryddade med kanel, kardemumma och vaniljsocker efter eget tycke och smak.
Gjorde marmelad-prov för att veta att det var färdigt(häll en msk av marmeladen på ett tefat och ställ i kylen någon minut, ta ut ur kylen och dra en sked genom marmeladen, flyter det inte ihop igen så är det färdigt!)
Hällde upp marmeladen på rengjorda och varma glasburkar. Satte på lock och lät det svalna.
Gjorde små ettiketter till burkarna och klippte till små rutiga tygbitar och satte över locken. ;)
Smaklust
Skogens Guld
Det gav en hyfsad utdelning tyckte jag (blev vad som syns på bilden)... tills jag pratade med en kund om det i veckan och han berättade att han hade plockat över tio liter kantareller...på ett enda ställe.
Saft och sylt
Blåbären, hallonen och vinbären är mogna och ska tas om hand...
I år blev det Vinbärsaft och Drottningsylt. :)
vinbärsaft på avrinning...
Receptet på Vinbärsaften är som följer:
1l bär
1l vatten
1 citron
Koka upp vattnet, häll i bären och den skivade citronen, låt koka i 10min.
Häll över allt i en saftmaja och låt rinna av i ca 30-40 min.
Koka upp saften på nytt tillsammans med 6dl socker per liter avrunnen saft.
Skumma av och häll upp på rena varma flaskor.
det blev 3 liter saft i år och 3 burkar Drottningsylt... :)
Det är superenkelt att koka sylt!!
Syltrecept
2l bär
1kg syltsocker
Rör ihop syltsocker och bär i en kastrull, koka upp och koka i ca 2-3min.
Skumma av och häll upp på rena varma burkar.
Färdigt!! :)
Frysrensning
Försöker rensa ur kylen och frysen nu inför semestern.
Vad kan man hitta på med fryst brockoli, gröna ärtor och spenat...??
Soppa såklart!! :)
Så här gjorde jag:
Kokade upp brockoli och ärtor.
Fräste upp en hackad gul lök och två pressade vitlöksklyftor i en kastrull. Hällde på 5dl vatten och stoppade i en grönsaksbuljongtärning. Lät koka upp tills tärningen löst sig.
Hällde av vattnet från brockolin/ärtorna och mixade dem tillsammans med buljongen i en mixer.
Hällde allt i en stor gryta och värmde upp det samtidigt som jag saltade och kryddade med peppar och cayennpeppar efter tycke och smak.
Redde med mjölk till önskad koncistens.
Knaperstekte hackad bacon och hade i soppan när jag åt.
Midsommar
Fem supersköna dagar på torpet. Hade besök mer eller mindre hela tiden så det gick i ett, men det var bara roligt. :)
Som traditionen bjuder hade vi klassiskt svenskt midsommarväder, ömsom sol ömsom regn.
Drömmen om att sitta under äppelträden och äta sill-lunch införlivades inte i år heller.
Det blev till att duka upp buffé i köket...
silltårta, färskpotatis, skärgård-,midsommar-,tomat- och senapsill...och så lite köttbullar till ena polaren som fått för sig att han inte tyckte om sill.. ;)
På kvällen gick det inte att sitta ute och äta heller, så det blev buffé i köket igen...
fransk potatissallad, grillad kyckling och fläskfilé och majskolvar..mumsfillibabba!
Insåg att jag hade glömt ta kort på den goda jordgubbstårtan... :(
Rosé
Testade ett för mig nytt rosévin vid namn Pychéric.
Smakade smaskens tillsammans med lite olika snacks i solen. :)
Efter föreställningen blev det lite mer rosévin på mitt favvis ställe, Mälarpaviljongen.
Fransk potatissallad
Vi hade en mkt trevlig kväll med Kubb-spel och grillning såklart. :)
Kvällen till ära blev det helgrillad fläskfilé med fransk potatissallad och majkolv, och till det rosévin....mumsbillibabba!! :)
I min franska dressing brukar jag ha: dijonsenap, olivolja, en gnutta balsamvinäger, salt och peppar
I salladen ska det såklart vara färskpotatis och kapris, sen brukar det variera lite, men tex ruccula, bladspenat, rädisor, körsbärstomater, rödlök och gärna buffalo-ost.
