nordlycka

Fick lite jul-feeling i förra veckan och satte igång och bakade lussebullar.
De smakade smaskens!! :)



Här kommer mitt favvorecept:

50 g jäst  (för söta degar)
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Kesella mager
2 påsar saffran, ca 1 g
1½ dl socker
½ tsk salt
ca 17 dl mjöl
russin
1 ägg

Smula ner jästen i en bunke.
Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, ca 37*.
Häll degspadet över jästen, rör om tills jästen har löst sig.
Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet.
Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter.
Låt jäsa under duk i ca 30 min.
Arbeta degen på mjölat bakbord och forma till 35 kusar.
Lägg dem på plåtar och garnera med russin.
Låt jäsa 20-30 minuter.
Sätt ugnen på 225*.
Pensla kusarna med uppvispat ägg.
Grädda i mitten av ugnen i 5-7 minuter.
Låt svalna på galler under duk.

Avnjut de ljumna lussebullarna med ett glas mjölk.
Smakar smaskens!!! :)